Рецепты с фото осетинские пироги

Рецепты С Фото Осетинские Пироги

Картофджин. В осетии такой пирог называют картофджин и он является культовой едой не только в осетии, но и на всей территории кавказких минеральных вод.
История его происхождения насчитывает фото ларисы гузеевой в молодости много веков. Еще древние скифы, алане и сарматы выпекали такие пироги, но из пресного теста. Пирог считался воплощением солнца, круглый и горячий. Обычно осетинские пироги пекут в нечётном количестве, один или три. Чётное же количество подают только на траурный стол. Хорошо приготовленными считаются пироги с тонким слоем теста и обильной (хотя и не выпирающей наружу) начинкой. Если пирог получается с толстым слоем теста, то говорят, что хозяйка была ещё не опытной. В картофельную начинку в обязательном порядке добавляют рассольный сыр или брынзу, а готовый пирог смазывают сливочным маслом. Рецепт дан в расчёте на один пирог диаметром 28-30 см.

По запросу «рецепты с фото осетинские пироги» нашлось 10104 фото